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カリブの秘宝　ハイチ　カリビアンブルー　100g

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ambernote 初登場！
希少なハイチカリビアンブルーNewcrop が入荷しました！限定販売になります。
カリブ海最高峰、⼀度は市場から消えた「幻のコーヒー」。
ブルーマウンテンティピカ、ブルボンを高標高で丁寧に栽培した正に"カリブの秘宝"と呼ぶにふさわしい品質！そして今期はCoffee Reviewにて89点の評価！
美味いです。
ambernote では酸味を抑えた焙煎度でお届けします。

カリビアンブルーはハイチの中央⾼原に位置する零細農家から厳選されたロットです。 2014年から取り組み始め、現在では登録農家数も680名となり収穫から精製、乾燥におけるまで毎年改善を繰り返し品質を底上げしています。カリビアン・ブルーはハイチでは珍しいシェード栽培を採⽤しており、コーヒーの品質だけでなく、森林保全の役割も兼ねています。農家等の努⼒が⾝を結び、名実ともにハイチ最⾼峰のコーヒーを⽣産し続けています。

カリブ海に浮かぶイスパニョーラ島は、コロンブスが新世界の”発⾒”後最初の町を建設したことで知られています。
⻩⾦採掘時期にスペインやフランスによる占領や海賊の脅威に晒された歴史を経て、1804年に島の⻄部がハイチとしてラテンアメリカで初の独⽴国となり、同時に世界初の⿊⼈による共和制国家の誕⽣となり、奴隷解放運動の礎となりました。
度重なる内乱やアメリカを筆頭とした外国⼲渉の影響から「北半球最悪の独裁政権」や最年少⼤統領（19歳）による統治など、200年近くクーデターや内戦が続く混乱状態が続いています。
因みにハイチとは現地タイノ語で「⼭ばかりの⼟地」を意味し、漢字表記えは「海地」と書きます。この情勢下でもハイチでは細々とコーヒーが⽣産され続けてきましたが、災害は重なるもので2010年の⼤地震とコレラの⼤流⾏により甚⼤な被害が報告され、コーヒー産地にも⼤きな被害がありました。
⽇本への流通もほぼ皆無となりましたが、ハイチ独特のコーヒーの魅⼒を再びお届けしたく、様々な伝⼿を辿り、この度何とか希少なハイチ産のコーヒーを⼿に⼊れ、数あるロットから厳選し、品質においても妥協せず作り上げています！
とのことです！これは、かなり気合いが入っていますね！

生産者：６８０名の零細農家
生産地：中央高原
栽培品種：Blue Mountain Typica Bourbon
標　　高：1600m
精製処理：Fully Washed