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タンザニアAA エーデルワイス農園　100g 焙煎度選べます

¥750

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タンザニアAA エーデルワイス農園が入荷しました。
JARO Deh！
タンザニア　キリマンジャロ北部の高品質コーヒーの産地で知られるンゴロンゴロ地区　エーデルワイス農園からのスペシャリティです。
いままでタンザニア産をあまり積極的には扱ってきませんでしたが、美味しいです。
SCAAのカップ評価は83.75点で、コスパも高いスペシャリティです。
ブルボン種主体で産地・農園の特徴がはっきりしており甘味、フルーティ、コクともバッチリ。
アフリカ感は割と少なく上品な印象です。

焙煎度も選んでいただけます。
ご指定がなければ、オススメの中深煎を標準としてお届けします。風味の輪郭をほんのり支えるフルーティーな酸、甘み、コクを楽しんでいただけると思います。
より多くの酸と甘みを楽しめる「中煎」、逆に酸を極力抑え、ほんのり苦味とチョコ感、コク増しでミルクとの相性も良い「中煎+ 」も、選んで注文いただけます。
備考欄にお書きください！

■エーデルワイス農園は、有名な世界遺産のンゴロンゴロ自然保護区の端に位置しています。
先住民族の樹木と茂みで構成され、ゾウ、バッファロー、ライオン、及びより小さな棲み分けの棲息地であるンゴロンゴロ森林に接しています。

■自然環境を保護するために、野生生物や樹木の茂みを農園全体に維持しています。
農業が、私たちの周りに囲まれて生活する信じられないほどの野生生物や生態に最小限の影響しか及ぼさないようにします。

■本農園は、タンザニアで最も標高の高い農園の一つで、気象の変化が激しく、コーヒーにユニークで複雑なカッピングプロファイルを与えます。
6月にはコーヒーを収穫し始めますが、時には作物の大きさや熟成によっては1月まで収穫がかかる時があります。
すべての収穫作業は、手作業で行いますが、季節の初めに、従業員が最適な熟度で赤チェリーを選ぶように訓練します。
非常に品質を重視しており、厳しい品質管理手順を実施して、収穫前にコーヒー木の下を清掃し、異物を防ぐ為、除去しています。

■従業員の福利を向上させ、地域社会を支援し、自然環境を保護するために、多くの慈善事業を実施しています。
新しい教室を建設するための建材を提供することによって、地元の学校を支援したり、従業員が就業時間中に安全に離れることができるように保育園を設置するなどしています。

■柔らかく上品な酸味と甘み、芳醇なコクと香り、スッキリとした後味、バランスのとれたハイクオリティコーヒーです。

生産地タンザニア　ンゴロンゴロ地区
農園名エーデルワイス農園(Edelweiss Estate)
標高 1,650～1,820m
品種ブルボン種・SL28種・SL34種・ケント種
乾燥方法天日乾燥
土壌火山性土壌
特徴カップ特徴：フルティー、ダークチョコレート、シトリス、リンゴ、ハチミツ
精選方法ウオッシュド
SCAAカップ評価 83.75点