焙煎したての珈琲は新鮮で美味しい？🤔

新鮮は間違いないですね！

珈琲の美味しさは、間違いなく品質と鮮度と思います。

では、美味しさは…？

これは好みが分かれるところかと思います。

私の経験では、焙煎したての豆は.、豆そのものの質やキャラは明確に出ますが、香りやコクがまだ弱めで、軽めのイメージです。若いというか、フレッシュというか…😅

焙煎後、日数を経ることで風味が変わっていきます。

よりキャラがはっきりし、コク、味わいも深くなるイメージです。熟成するとも表現されますね。

これは完全に好みですが、私は豆のまま常温保管で、3日後〜2週間くらいの間の風味の変化を楽しむのがオススメです😊

その後まだ変化は続きますが、1ヶ月くらいは良い状態で楽しめる気がします。割と長く保管の後、「あれ？美味い！」なんてこともあったりするので、豆の種類、状態などにより、様々なんだと思います。酸味が強く飲みにくさを感じている場合など/時間を置くと酸味が落ち着いて好みになってたり…

まさに好みの世界ですね！

珈琲は、くつろぎタイムや自分時間を豊かにしてくれる嗜好品。

好みも人それぞれですが、そんな変化も、良い珈琲の楽しみのひとつと思います😊

amber note の珈琲は、ご注文後に焙煎しすぐに発送します。

そんな珈琲の風味の変化も、是非お楽しみください☺️